Pileća supa predstavlja domaći lek koji postoji u našem društvu od davnina.
Svi se sigurno sećamo baka ili mama koje su pilećom supom lečile gotovo sve ali pre svega prehladu.
Ovaj tekst je posvećen njoj, njenom veličanstva pilećoj supi.
Zašto je pileća supa zdrava?
Da biste razumeli zašto je pileća supa zdrava, moramo da navdemo njene sastojke:
1. Pile ili deo pileta. Piletina u sebi sadrži veliku količinu proteina, minerala i drugih supstanci koji potpomaže oporavku organizma.
2. Povrće u vidu šargarepe, bele šargarepe, luka… Povrće je sjajan izvor vlakan, vitamina, minerala,
3. Začini, biber, lovorov list… Takođe dobar izvor minerala.
4. So predstavlja izvor minerala neophodnih našem organizmu.
5. Voda, o tome koliko je voda zdrava i neophodna našem organizmu govori sama činjenica da smo mi pre svega bića koja se sastoje od vode a zatim od svega ostalog.
Svi ovi sastojci sami za sebe su zdravi.
Kombinovani u šerpi su još zdraviji.
Vruća supa poboljšava funkcionisanje respiratonog sistema, potpomaže čišćenju sinusa i nadoknađuje tečnost koju gubimo znojenjem kada postoji visoka temperatura.
Hranljive materije iz pileta, kao i vitamini koje sadrži povrće aktivno učestvuju u borbi i oporavku našeg organizma od svih infekcija koje nas napadaju.
Vlakna koja sadrži povrće, olakšavaju probav i omogućavaju formiranje normalne stolice.
Ko NE SME da jede pileću supu?
Pileća supa, kao i sva ostala jela, ipak ima izvesna ograničenja.
Ta ograničenja se ogledaju pre svega u:
1. Količini soli koje imaju.
So sama po sebi podiže pritisak i samim tim osobe koje imaju visok pritisak moraju da smanje upotrebu soli u jelima.
2. Masnoće i holesterol.
Holesterol i trigliceridi , ma koliko bitni za naše funkcionisanje, u poveaćnoj količini mogu da dovedu do oboljenja srca i krvnih sudova
3. Kvalitet pilića koje koristimo.
Na žalost ovo je najteža tema.
Danas je teško naći domaće pile i domaću kokošku.
Svi pilići koje jedemo su proizvod uzgoja u farmi i verovatno su proizvod korišćenja različitih vrsta koncentrata.
Da li je pileća supa zdrava?
Može se reći da je pileća supa ipak zdrava.
Naravno kao i kod svih vrsta hrane i kod nje postoje izvesna ograničenja.
Ali sve u svemu treba je konzumirati što više.
Pomoći će u periodu kada je neko bolestan i prehlađen i učiniće nam srećnije nedeljno popodne ali i svaki drugi dan u nedelji.
Autori teksta: dr Ivana Cerovina Đurić i dr Ivan Đurić
