Jedan od najvećih proizvođača pečuraka u Vojvodini nalazi se u Zrenjaninu u naselju Mužlja. Porodica Šesta bavi se uzgojem više od 20 godina i kompletan plasman plasiraju na domaćem tržištu. Koronavirus uticao je značajno na posao, pa se koristi samo pola kapaciteta.
Najvažnije u ovom poslu je, kaže Željko Šesta, zadovoljiti mikroklimu, odnosno postići da su temperatura, vlaga i kiseonik na optimalnom nivou. U prvom delu procesa, temperatura je 25 stepeni, dok se kasnije obara na 17 uz dodavanje kiseonika, objašnjavaju nam na poljoprivrednom gazdinstvu “Gordana Šesta”. Iako je i na ovom gazdinstvu izražen problem radne snage, baš kao i na drugim poljoprivrednim imanjima, ovde se ipak sve postiže. Šampinjoni se beru 3 puta, a Željko Šesta objasnio je kako to izgleda.
– Dosta zavisi od spoljnih klimatskih faktora, dakle, što mi više moramo da radimo po tom pitanju, to su prinosi lošiji, a samim tim i kvalitet. Šampinjoni se beru tri puta. U prvom talasu ubere se 50% kompletnog roda,berba traje 5-6 dana. Nakon toga pravi se višednevna pauza nakon koje počinje drugi talas gde su prinosi oko 30 do 40%, a tokom trećeg branja ostvaruje se od 10 do 20% prinosa šampinjona. Nakon trećeg talasa, kompost se iznosi napolje.
Šampinjoni sa gazdinstva porodice Šesta lako pronalaze plasman na tržištu. Kupci su, kako navode, hipermarketi, trgovinski lanci, zelene pijace kao i mnogi zrenjaninski ugostitelji.
Budućnost ističu pečurkari nije svetla, korona virus je dosta uticao na proizvodnju, pa su pojedini proizvođači, poput PG “Šesta”, kako bi smanjili troškove, svoje proizvodne kapacitete prepolovili.
