Torta Sankt Peterburg

Torta Sankt Peterburg

Potrebno je:
za koru: 500 g brašna, puter 280 g, 200 g šećera, Jaja 2 kom. soda bikarbona ¼ kašičice, sirće za gašenje sode
za čokoladni krem: puter 290 g, 144g šećera u prahu, kuvano kondenzovano mleko 1 tegla, kakao u prahu, džem od jagoda (malina, kupina ili sl.)
glazura: gorka čokolada 100g, 20g maslaca

torta-sankt-petersburg

Priprema:
Za pripremu testa prvo razdojite belanca od žumanaca. Umutite žumanca žumanca sa šećerom. Dodajte vanilin šećer, sodu bikarbonu gašenu sa sirćetom. Sipajte rastopljenoi maslac. Odvojeno, umutite belanca u čvrstu penu. Usuti penu od belanaca u žumanca i blago pomešajte.

Postepeno dodajte brašno i umesite testo za koru. Ispeći 3 kore. Da bi ste pripremili kremu na tihoj vatri otopite puter. Kondenzovano mleko pomešajte sa šećerom u prahu i dodajte ulje, dodajte kakao i sve dobro promešajte. Na svaku koru namažite tanak sloj džema ili marmelada, a zatim prekrijte sa kremom i pričvrstite. Na vrhu torte sipati čokoladni preliv, ukrasiti sa preostalim kremom i seckanim orasima po želji i ukusu. Špricem, može da se doda bilo koji natpis ili ukras. Da bi se pripremila glazura neophodno je da se otopi puter i čokoladu na laganoj vatri ili parnom kuvanjem.

Izvor:torterecepti.rs

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *