Težina spremanja: srednja. Vreme spremanja potrebno za kiflice 120min. Spremljena količina dovoljna za 10 osoba
Testo:
- 500 ml mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike ulja
- 800 g mekog brašna
Premazivanje:
- 150 g margarina
Fil.
- 200 g kravljeg sira
- 1 jaje
Premaz:
- 1 jaje
Priprema
Zagrejati mleko da bude toplo, staviti u sud za mešenje, dodati šećer i nekoliko kašika brašna. U sve to dodati izmrvljen kvacas i sačekati da nadođe. Nakon toga, dodati ulje, so i jaje i uz postepeno dodavanje brašna umešiti mekano testo. Prekriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti ga na toplo da udvostruči količinu. Rastanjiti testo, što tanje u obliku pravougaonika i po njemu narendati margarin iz zamrzivača. Saviti testo u rolnu, iseći ga na 6 delova, oblikovati loptu i opet ostaviti pokriveno da nadođe i bude mekano. Kad isečete na delove po krajevima će se videti margarin koji treba malo sakriti. Rukama nežno pritisnuti sa oba kraja testo i zatvoriti taj otvor. Na taj nečin se dobije lopta ali je nikako ne premesivati i gnječiti. Fil pripremiti od izmrvljenog sira i umućenog jajeta. Na pobrašnjenoj podlozi razvijati lopte u krug iseći na 8 trouglova, filovati i savijati kifle. Složiti ih u pleh i tek tad uključiti rernu na 220 stepeni. Nakon 15 minuta, premazati kifle umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni do rumene boje.
Izvor,foto:www.recepti.com
